Не претендуя на оригинальность, хочу предложить всем хозяйкам рецепт рисовой запеканки. Особенность этого рецепта в том, что запеканка получается воздушной, нежной и, конечно, как всё гениальное – просто.

Для приготовления рисовой запеканки понадобится:

• 0,5 кг творога
• 0,5 стакана круглозернистого риса
• 1 морковь
• 3 яйца
• 2 ст. л. сахара
• соль
• 100 г сливочного масла
• растительное масло для смазывания формы

Приготовление

1. Творог протереть через сито.
2. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и тушить на сливочном масле, пока не станет мягкой.
3. Рис отварить в подсоленной воде 10 мин. откинуть на дуршлаг.
4. У яиц отделить желтки от белков, желтки взбить, перемешать с творогом
5. В смесь добавить рис, морковь.
6. Белки взбить с сахаром в густую пену, соединить с творожной массой, тщательно перемешать.
7. Массу выложить в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в духовке при 180 °С в течение 30-35 мин. Готовую запеканку нарезать порционными кусками.

Вот такой простой и вкусный рецепт. Желаю всем хорошего аппетита и удачных кулинарных творений.