Хранение овощей и фруктов в квартире

Наступила осень, а это хлопотное время для огородников. И хотя тема хранения урожая уже затрагивалась на «Женских пустячках», продолжать её можно бесконечно и каждый раз найдется, что дополнить или пересмотреть. Сохранение урожая дело хлопотное и зависит от множества факторов, поэтому и методов универсальных нет, только общие принципы – уж очень всё зависит от места хранения. А городская квартира – это вообще место малоподходящее, но вариантов для горожан, к сожалению, нет.

Хранение овощей в квартиреМорковь, свеклу, корневой сельдерей и другие корнеплоды убирают с участка перед самыми заморозками. Обрезают листья, аккуратно очищают от грязи, чтобы не повредить (лучше убирать в ясную погоду). Сначала их хранят в буртах на участке, накрыв растительными остатками и подсобными материалами. Перед наступлением сильных заморозков перевозят в квартиру и укладывают в картонные коробки такого размера, чтобы поместилось около ведра корнеплодов. Для каждого вида берут отдельные коробки. Овощи укладывают рядами как можно плотнее и на каждые 15-20 штук кладут корневище хрена среднего размера (20-30 см). Хрен обладает антимикробным действием и при таком соседстве корнеплоды (до февраля, а иногда и дольше) остаются свежими и сочными. Периодически просматривайте содержимое коробок и удаляйте гнилые корнеплоды. Не держите коробку открытой.

Хранение моркови в городской квартире.Чтобы морковь, свекла, репа долго оставались свежими, положите их в сухой ящик, пересыпьте песком и храните в подвале. Картофель храните в сухом, прохладном, темном помещении, лучше всего в подвале. Засыпайте его в ящики и прикрывайте соломой. Тыкву можно сохранить в прохладном подвале несколько месяцев, накрыв ее сеном или соломой. Ящики с луком храните в сухом уголке помещения. Можно рассыпать луковицы слоем в 30-40 см, а можно хранить в подвешенном виде, сплетя их в небольшие луковичные косы.

Прежде чем уложить на хранение яблоки, протрите каждое из них тряпочкой, смоченной глицерином, или заверните в бумагу. Хорошо сохраняются яблоки, засыпанные в ящиках чистыми древесными опилками или стружками. При хранении яблок соблюдайте следующие условия: не храните их вместе с сильно пахнущими продуктами — луком, чесноком, картофелем. Поддерживайте влажность воздуха 85-90% — если она будет ниже, плоды быстро завянут.

Всё это может показаться хлопотным, но другого выхода практически нет, не считая хранения урожая в квартире через рынок. Всё-таки городские условия – не место для длительного хранения овощей и фруктов.

Поделись с другими:

Похожие записи:

К этой статье 1 комментарий. Хотите добавить свой?
  1. Ольга ( 29.10.2014 в 01:26 ):

    А вот у меня нет подвала и все овощи храню в прохладной кладовке.И если картофель сохраняется более менее, то с морковью у меня проблемы. Очень плохо хранится. Прорастает быстро. Может посоветуете чего для таких как я?